第五章：狗眼看人低 (第2/3页)

放在干净的竹帘子上晾晒，忍不住好奇的问着。

    陈承义听到林晴的声音，忍不住笑着开口道：“这些小的鱼，吃也吃不完，我怕坏了，就将他们晒干，以后卖鱼干。”

    林晴似乎想到了什么，忍不住道：“爷爷，我们做酒糟鱼好不好？”

    陈承义不明白酒糟鱼是什么，“那是什么鱼？我怎么没有听过。”

    林晴扑哧一声笑了出来，她怎么不知道陈承义这么有幽默细胞，那是什么鱼……真是笑死人了。

    他见林晴笑了，知道自己肯定猜的不对，老脸微微有些发红道：“你这丫头估计笑话起爷爷来，真是该打。”

    林晴忍不住笑着道：“爷爷，是不是担心这些新鲜的鱼坏掉？那爷爷你有没有想过，现在的天气不热，这样晒也不知道什么时候能晒干，说不定还会坏掉，咱们不如就鱼腌制起来，只是不是那种只是放盐这样简单。而且味道要比这个好吃很多呢。”

    陈承义挺挺自己驼的背，自然而然也来了兴趣道：“丫头，你说的那种，你会做吗？难不难？”

    酒糟鱼的工序倒不难，只是眼下最为重要的是酒糟，她知道酒糟是江米发酵而成的，这个才是酒糟鱼最为关键的，这小山村里都没有米，又去哪里弄酒糟去？不过她觉得也不一定像自己想象的那么糟糕。

    林晴淡淡的开口道：“酒糟鱼倒不是难做，只是想要酒糟，也就是江米发酵而成的，鱼呢要选择大而肥的鱼来做，把一条鱼从中间劈开，切成一段一段的，抹上盐巴，先放在坛子里腌制，大概一天左右，把酒酿和切碎的辣椒放进去，封上坛子，大概七天作用，这酒糟鱼也就做出来了。”

    陈承义听完忍不住道：“不错不错，这样鱼的咸香味配上米酒的香味，应该是极其的美味了。”

    林晴一愣，她就是想破脑袋，也没有想到陈承义会这样说，难道家里真的有酒酿？她是不怎么相信的。

    陈承义见林晴吃惊的眼神中微微一亮，他和蔼的笑容中带着几分的忧伤。“不瞒你说，家里确实有米酒，不过放的时间有些久了，之前还是你奶奶活着的时候，她亲自酿的米酒，以前家里的日子比现在好一些，自从

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